Über uns
Tradition
200 Jahre Landwirtschaft:
seit 1963 eigenständiger Hofstandort
Fair farming
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Schweine
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Sortiment
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Schweinefleisch
Frischwurst
Wurstkonserven
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Shop
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REWE
Unsere Vision
Wir leben Landwirtschaft mit Leidenschaft –
und Metzgerhandwerk mit Herz.
Von der artgerechten Tierhaltung bis zur handwerklich hergestellten Wurst:
Bei uns kommt alles aus einer Hand. Ehrlich, regional und unverfälscht im Geschmack.
Für Menschen, die wissen wollen, wo ihr Fleisch herkommt.
Auf unserem Hof zählt jedes Leben!
Bei uns gibt es keine Kälber- und Ferkelschlachtung – alle Tiere dürfen natürlich aufwachsen:
So lange wie möglich bleiben die Kälbchen bei ihren Müttern und werden in Ruhe groß.
Das ist für uns nicht nur eine Frage der Haltung, sondern der Überzeugung.
Grünland & Ackerbau
Für unsere Tiere nur das Beste: Rainer Stahl bewirtschaftet den Hof in dritter Generation und sorgt gemeinsam mit seinem Vater Klaus für eine nachhaltige Futtergrundlage – aus eigener Produktion und mit sorgfältig ausgewählten Zutaten.
Unsere Geschichte
Der Ursprung unseres heutigen Hofes liegt eingebettet in der Geschichte des Gasthauses Stahl (seit 1812 - heute) in Dellhofen, wo Johannes Stahl, vielen bekannt als „Stohle Hansi“, am 17. Juni 1931 geboren wurde. Als zweiter Sohn von Katharina und Hermann Stahl wuchs er gemeinsam mit seinen Geschwistern Erich, Adele und Gretel inmitten von Landwirtschaft, Weingut und Gastwirtschaft in ländlicher Gemeinschaft auf – einer Welt, die ihn tief prägte.
Nach dem Besuch der Dellhofener Volksschule begann Hansi zunächst eine Lehre als Schuhmacher, ein Beruf, der nicht seinem Herzen entsprach.
Er strebte nach etwas Größerem, etwas Eigenem.
Früh schon lenkte er seinen Blick auf die Landwirtschaft, stieg in den väterlichen Betrieb ein und fand dort seine Berufung mit Meisterbrief.
Mit Fleiß und Weitsicht wagte er schließlich den Schritt zur Selbstständigkeit:
1963 beschloss er, westlich des Dorfes einen neuen Hof zu gründen.
Ein mutiger Schritt, verwirklicht mit Unterstützung seiner Geschwister.
1965 wurde der neue Hof bezugsfertig. Doch Hansi ging diesen Weg nicht allein: Im selben Jahr heiratete er Elisabeth, mit der er Seite an Seite den Betrieb bewirtschaftete – mit Schwerpunkt auf Milchviehhaltung.
Mit nur 2,8 Hektar Land, vier Kühen und sechs Rindern begann er und legte ein Fundament für das, was heute in dritter Generation weitergeführt wird.
Sein Lebenswerk war geprägt von Fleiß, Familiensinn und Bodenständigkeit.
Der Hof ist so bis heute ein Ort echter Landwirtschaft – im Geiste eines Mannes, der das Einfache schätzte und Großes hinterließ.
Unvergessen:
2019 starb Johannes auf dem Hof im Kreise seiner Familie.
2020 folgte ihm seine Frau Elisabeth.
Lernen Sie uns persönlich kennen
Von links nach rechts: Klaus Stahl mit Ehefrau Sieglinde Enderle-Stahl und den Kindern
Rainer und Anna Christin Stahl
Klaus Stahl, der älteste Sohn von Johannes und Elisabeth Stahl, war gerade einmal 19 Jahre alt, als er im Jahr 1989 den elterlichen Hof übernahm. Während seine Schwester Inge in der Großstadt ihren eigenen Weg ging, spürte Klaus früh: Sein Platz ist hier – auf dem Land, bei den Tieren, in der Verantwortung für das, was Generationen vor ihm aufgebaut hatten.
Im selben Jahr heiratete er Sieglinde Enderle aus Ellern. Aus dieser Verbindung wurde nicht nur eine starke Ehe, sondern auch eine partnerschaftliche Zusammenarbeit, die den Hof Stahl entscheidend prägte. Gemeinsam wagten sie den mutigen Schritt: Weg von der traditionellen Milchviehhaltung hin zur Mutterkuhhaltung – eine tiefgreifende Veränderung, getragen von dem Wunsch nach artgerechter Tierhaltung und mehr Nähe zum Verbraucher.
Auch in der Direktvermarktung setzten sie neue Impulse. Sieglinde, ursprünglich Bäckerin und Konditorin, stellte sich mit beeindruckendem Einsatz um – lernte das Metzgerhandwerk von Grund auf, entwickelte eigene Rezepturen und wurde zur treibenden Kraft hinter unseren Hofprodukten.
Was sie antreibt, ist die Überzeugung: Gute Lebensmittel entstehen nur mit Respekt vor Tier, Natur und Mensch.
Und manchmal bedeutet das eben, alte Wege zu verlassen und neue mutig zu gehen.
Dritte Generation
Unser Sohn Rainer bringt handwerkliches Können und landwirtschaftliche Leidenschaft ideal zusammen.
Nach seiner Ausbildung zum Landmaschinenmechaniker entschied er sich, den elterlichen Betrieb mitzugestalten – und absolvierte zusätzlich eine Ausbildung zum Landwirt sowie den Abschluss als staatlich geprüfter Techniker für Landbau.
Gemeinsam mit seiner Partnerin Bianca Weise führt Rainer heute den Hof Stahl in die nächste Generation.
Mit Fachwissen, technischem Geschick und viel Einsatz leitet er den Betrieb, während Bianca mit frischen Ideen und großem Engagement den Alltag auf dem Hof bereichert.
Sohn Till wächst derweil mit viel Neugier und Begeisterung auf dem Hof auf. Schon jetzt interessiert er sich für Tiere, Traktoren und alles, was zum Landleben dazugehört – vielleicht tritt er eines Tages in die Fußstapfen seiner Eltern.
Die nächste Generation ist bei uns also nicht nur aktiv – sie wächst auch mit.
Mit Tatkraft, Verantwortungsbewusstsein und einem starken Zusammenhalt.
Unsere Tochter Anna bringt frischen Wind und pädagogisches Engagement in die Familie Stahl. Nach ihrem Studium und intensiver Ausbildung zur Lehrerin tritt sie nun ihren Weg an den Realschulen plus an. Dort unterrichtet sie mit Leidenschaft, Geduld und einer großen Portion Menschlichkeit – Werte, die sie auch auf dem Hof vorgelebt bekommen hat.
Trotz ihres Berufs nimmt sich Anna immer wieder Zeit, uns im Hintergrund zu unterstützen – sei es bei organisatorischen Aufgaben, Schriftverkehr oder anderen Bürotätigkeiten rund um den Hof. Ihre strukturierte Art und ihr Blick fürs Detail sind dabei eine große Hilfe.
Wir sind stolz auf ihren Weg und dankbar für ihre tatkräftige Unterstützung – im Klassenzimmer wie auch am Schreibtisch auf dem Hof.
